Như chúng ta đã biết, dinh dưỡng cho trẻ trong những năm đầu đời là tiền đề, là điều kiện cần và đủ cho sự phát triển về mọi mặt sau này của trẻ. Trẻ em ở lứa tuổi nhà trẻ và mẫu giáo còn nhỏ nên phải dựa vào sự giúp đỡ của các cô giáo trong việc chơi, học, ăn, ngủ... vì vậy, bên cạnh vai trò của giáo viên trực tiếp dạy dỗ, chăm sóc trẻ thì việc cấp dưỡng và hướng dẫn trẻ lựa chọn thực phẩm phải đảm bảo chất lượng, an toàn là một trong những bài học quan trọng trong việc chăm sóc, nuôi dưỡng và giáo dục trẻ.